近年來，隨著經濟的快速發展和城市化步伐的不斷加快，餐飲業作為第三產業中的支柱行業對拉動經濟增長、改善人民生活起著重要作用。然而，隨之而來的諸多環境問題也日益彰顯。有研究表明，除機動車尾氣、工業廢氣外，餐飲行業已經是細顆粒物PM2.5主要來源之一。

      然而，由于餐飲業企業具有數量多、分布廣、間歇性排放、信息缺失和監測難度大等特點，依靠有限的人力進行監管，難以達到監管效果。所以迫切需要建設餐飲廢氣監測監管系統，為餐飲企業、運維公司和環保主管部門三方提供針對性的業務服務，實現環境監管從人防向技防的轉變，提升環保精準監管水平，為改善地區空氣質量環境提供重要的抓手。

      金葉儀器山東有限公司餐飲油煙在線監測系統給河北某環保主管部門，提高了環保監管精準化水平，構建對餐飲企業全過程監管體系，提升對餐飲服務業油煙污染的有效控制，實現對餐飲企業全天候、實時監控。同時通過該系統的上線，極大的提升餐飲企業環境責任主體意識，餐飲企業違法違規難度和成本提高，減少環境違法違規次數，使的餐飲企業的油煙凈化設備使用率大幅提升，較少油煙排放，減輕大氣污染，提升了生態環境質量。

二、系統架構圖

三、餐飲油煙在線監測系統系統功能

※全局展示：系統首頁展示所有項目信息，包含項目的運行狀態、異常狀態等信息；設備信息總覽、在線設備比例；待辦事項和最近數據分析圖。

※設備管理：對接多種監測儀，登錄后可以查看到每個現場中的所有設備數據和狀態信息，并通過GIS地圖顯示。

※數據監控：顯示所有設備的標記點和狀態信息，另外有單位列表查詢；

※數據分析：數據分析將傳感器采集到的所有數據展示在圖標中，有實時數據，也有歷史數據，可以查看任意時間段內數據，并具備數據導出報表功能。 

※報警管理：報警管理包括設備報警和數據報警，設備報警一般針對設備的離線、斷電等，數據報警是超過預先設置的閾值，每個變量可以設置上限和下限值，※報警產生后，有手機短信通知；

  餐飲油煙在線監測系統通過對油煙數據的實時采集、傳輸、存儲，實現了對餐飲企業油煙排放的定性和定量雙重監管。通過該系統24小時不間斷監控餐飲企業油煙凈化情況，及時發現異常情況，為我們環保部門柔性執行法提供極大便利。該系統上線后，油煙擾民問題得到改善，投訴量明顯減少，同時餐飲企業油煙凈化器的正常使用率明顯提高，基本上做到和營業時間差不多的開機時間。目前本地公眾對餐飲污染方面的治理表現出較高滿意度。